Indian 印式🅒 Food 料理

花椰菜馬鈴薯

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時間/難易度/類型

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食用人數: 1~2 人
食材準備時間: 10 分鐘
煮飯時間: 30 分鐘
難易度: 簡單
類型: 素食 ( 吃素的好處連結)

食材

Rice (1~2 serves)
孜然種子
蒜頭
1 spoon Mustard seeds
Turmeric
Cumin Powder
Coriander Powder
Red Chili Powder
Garam Masala
月桂葉
鹽
0.5 花椰菜
3 小馬鈴薯
綠豆
番茄
蘿蔔
白芝麻
Ginger Garlic paste

📌備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族

步驟:

花生粉

煎花生直到微焦
將花生與白芝麻一起磨

其他

將馬鈴薯煎至金黃色
放入一匙 Cumin seeds , 1 月桂葉炒2分鐘
放入大蒜、洋蔥炒 2 分鐘
放入1 匙 Ginger Garlic paste炒1 分鐘
加入豌豆與調味 ( 0.5 Turmeric, 1 Cumin Powder, 1 Coriander Powder, 0.5 Red Chili Powder) 5 分鐘
加入番茄泥炒10分鐘
加入紅蘿蔔、花椰菜、馬鈴薯炒20 分鐘
加入炒過的花生粉再炒3分鐘

GL’s Journey – Life . Food . Journey

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Gobi Aloo (More Veggies) Cauliflower potatoes

印式菠菜咖哩

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Green Lemon

青檸檬 – 出生於台灣,目前居住於加州矽谷,書寫在美國的經驗與心情 Green Lemon - I'm blogger from Taiwan. I'm sharing my experience in the States.

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