1. 中式素食

大多數中式素食比較偏清淡、少蔥薑蒜, 如果你喜歡比較有「味道」的素食,我還是建議嘗試印度料理,添加了許多香料讓菜色變得更香,但如果你是想瘦身減肥,可以多吃中式與下面介紹的西式素食。

1-1 現代新素派

這次慈濟大愛台拍的一系列影片,也是讓我一開始學習做素菜的管道,裡面包羅萬象,可以選自己喜歡的菜色做

1-2 Irene Yong

她的兒子因為開始吃素,而後夫妻兩人開始研究如何做出又健康、又好吃的素菜,裡面有中英文,也可以將一些好吃的素菜分享給國外朋友

2. 印式素食

我開始嘗試印度料理是我來美國之後,第一次嘗後驚為天人,原來菜色可以那麼有味道與香味,許多印度料理的靈感是來自餐廳,但後續也透過以下的影片學習一些家常菜

2-1 Vahchef – VahRehVah

印度很有名的廚師,現在在灣區 Santa Clara也開了自己的品牌店 Yellow Chili( 新德里也有),但不習慣吃太油、太多油炸的讀者可以跳過此影片,或是自己少加一些油

2-2 Veg recipes of India

最近發現新的網頁,部落格裡面有精美的照片配上食譜,以後可以慢慢研究

2-3 Simple Living Wise Thinking

裡面的媽媽在紐澤西住,分享許多簡單的印度菜,裡面包含了印度文與英文,但無所謂,看影片也是看得懂!

2-4 Instapottin’ With Poonam

裡面充滿 Instant pot 的教學,我許多壓力鍋印度菜的靈感都是來自於她,還有上了美國很有名的 Good morning America的節目,此頻道也有含非素食的料理,但做了許多次菜後發現壓力鍋的味道還是不如炒鍋(雖然時間快很多),如果你是上班族講求健康,口味沒有那麼強求的話,還是可以試試看!