2020-08-09

食材

• Vitamix E310 研磨機
• 1/3 豆腐
• 高麗菜
• 2 紅蘿波
• 薑
• 香菜
• 蔥
• 紅辣椒粉
• 姜黃

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事前準備

1. 將高麗菜、薑、紅蘿蔔用 Vitamix E310 研磨機 打碎
2. 切 聰、香菜
3. 切豆腐並混上油, 鹽, 1 匙 Turmeric, 1 spoon Red Chili Powder 醃十分鐘

醬料

• 5 湯匙花生醬
• 1 湯匙糖
• 半湯匙檸檬
• 1 湯匙 姜大蒜醬
• 2 瓣大蒜

方法

炒食材

1. 熱油並將準備過的豆腐炒至金黃色,大約8分鐘,之後取出鍋子
2. 再次熱油並放入薑,炒3分鐘
3. 放入高麗菜炒2分鐘
4. 加入豆腐並放入香菜、香蔥炒3分鐘
5. 將炒過的食材放涼

水餃製作過程

將水餃皮內放入大約半湯匙的食材,並摺起來

煎水餃

1. 熱油並將水餃煎大約1分鐘
2. 加入水蓋至一半的水餃
3. 蓋起鍋蓋煮至水沒,水餃即完成(大約10分鐘)

保存水餃

1. 將包好的水餃兵制冷凍庫冷凍
2. 等水餃皮硬了,可以用塑膠袋整理起來
3. 想吃的時候,可以參考”煎水餃”製作