水餃處理內餡比較麻煩一點,但整個包好後後入冷凍庫隨時都可以拿來吃,以下是做大約40顆水餃的份量
1. 食材
1/4 高麗菜
1 紅蘿蔔
4 泡水後將水擠乾的黑香菇絲
2 五香豆干
1 條芹菜
1 tbsp 糯米粉
2 tsp 麻油
1 tsp 鹽
1 tsp 黑胡椒
1 tsp 白胡椒
2. 步驟
- 將所有的食材切的很細很細(可以用 Vitamix,但我喜歡有一點顆粒狀的口感)
- 將糯米粉、香油、鹽、黑胡椒、白胡椒拌勻
- 開始包水餃
- 包完現煮只需要5~6分鐘
- 剩餘的水餃可以放在盤子上放入冷凍庫,等水餃冷凍了可以裝在夾鏈袋裡保存
