2020-08-09

時間/難易度/類型

• 食用人數: 1~2 人
• 食材準備時間: 10 分鐘
• 煮飯時間: 30 分鐘
• 難易度: 簡單
• 類型: 素食 ( 吃素的好處 連結)

食材

• 3 馬鈴薯
• 1 匙 芥菜種子 
• 月桂葉
• Cumin seeds
• 黑胡椒
• 孜然
• 2 片 大蒜
• 孜然種子 
• 姜黃
• 孜然粉
• Coriander Powder
• 紅辣椒粉
• Garam Masala
• 鹽
• 香料粉
• 月桂葉

📌備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族

Top left and right: 月桂葉 and 芥菜種子 

Top Left to Right: Cumin seeds, 薑黃, 孜然粉 Down Left to Right: Coriander Powder,紅辣椒粉 Garam Masala

步驟

1. 放入2匙Cumin seeds、1匙 芥菜種子 和1片月桂葉炒大約 2 分鐘
2. 放入蒜末、洋蔥炒大約2分鐘(PIC A)
3. 加入切塊馬鈴薯和香料用大火炒2分鐘
4. 加入香料( 0.5 匙姜黃, 1匙孜然粉, 1匙Coriander Powder, 1匙紅辣椒粉)用大火炒大約5分鐘(PIC B)
5. 加蓋用中大火悶4分鐘(加5匙水)
6. 打開蓋子並再用中火炒10分鐘(PIC C)
7. 加蓋並悶4分鐘
8. 打開蓋子並加上1匙Garam Masala和黑胡椒粉煮1分鐘(PIC D)

PIC A