2020-08-09
我一直很不喜歡吃/ 做油炸料理,一來會長痘痘、一來也不怎麼營養,但 Mr.D那天買了 Besan(裹炸物的粉),說著假日可以一起來做做看,我知道他的嘴饞了,因此昨天就第一次做了 Pakora
1. 材料
3碗 Besan
0.5碗 玉米粉
少量水
一大匙鹽
一大匙 Turmeric 姜黃
一大匙 Red Chili powder 紅辣椒粉
一大匙 Ginger Garlic Paste 生薑大蒜醬
一大匙 Garam Masala 馬薩拉
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許多蔬菜(如馬鈴薯、青椒、茄子、辣椒、洋蔥)
2. 做法
1. 將上面的粉全部混合均勻,適量加上水,讓其產生糊糊的感覺
2. 將切好的蔬菜薄片裹粉後(記得要裹厚一點,才有酥酥脆脆的感覺)下油鍋炸
3. 等到焦黃色(馬鈴薯久一點,蔬菜炸一就好)撈起即可完成
3. 食譜整理
我已整理好美國廚房日記&食譜,可先查看這些清單省下許多時間
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