2023-11-06
用壓力鍋僅煮白飯僅需要12分鐘!
如何用鍋子煮飯 (不需要電鍋) 請連此
1. 材料
0.5 碗 白飯
鹽
2. 廚房的福音
壓力鍋(IP)
3. 作法
1.稍微洗白飯並放置 壓力鍋 內.
2.加入水1.5倍的份量
3. 關上壓力鍋、關起蒸氣閥、調至”Rice”(機器會顯示12分鐘)
4. 好了後,我喜歡讓他在鍋子裡悶5分鐘,或是可以快速排氣
整體而言,這需要12分鐘(前置壓力鍋暖身大概需要3分鐘)的等待時間。之後就可以拿來炒飯或是配菜,都很方便!
台灣經典甜品紅豆湯教學與壓力鍋介紹可以參閱此篇”壓力鍋-紅豆湯”
有了壓力鍋還不過癮嗎?可以試試看鑄鐵鍋 Cast iron,更多內容可以見此篇”鑄鐵鍋-如何養鍋”
4. 壓力鍋基本介紹
📌 壓力鍋初學者請接著看下去…
壓力鍋可為「美國的國民電鍋」- 家家戶戶人手一個。從 Youtube一找可以發現各式各樣的食譜，在此先介紹最基本的壓力鍋使用方法(剛開始拿到，儘管看了說明書、Youtube教學還是很生氣地用了半天，因此在此介紹給即將來美國念書的學生、也可以省下許多時間)
1. 壓力鍋的大小選擇
分為三種, 3 Quart, 6 Quart, 8 Quart,若是只有一個人來美國,建議買小的 3 Quart就好,也不會占大的空間
2. 壓力鍋常用功能
我最常用的就是 Saute Mode 與 Pressure code
- Saute Mode(綠框): 插電後，直接按 Saute, 並放入油或奶油，等奶油半融化，就可以炒洋蔥、番茄等等
- Pressure code(咖啡框): 關起蓋子、按 Cancel 後,按 pressure cook,並根據食材調整時間, 氣閥(紅框)記得關起，等幾秒鐘會自動開始
- 排氣時建議用刀叉打開氣閥(紅框)，以免燙傷
