這道菜有綿密的馬鈴薯與鷹嘴豆十分營養,寶寶也十分賞臉的吃,重點用壓力鍋十分快,這對於做菜想快、又好吃的讀者很值得一試
1. 食材
3 大馬鈴薯
1 紅蘿蔔
1 芹菜
0.5 洋蔥
3瓣大蒜
1 Cup 煮熟的鷹嘴豆(或其他的豆類) (泡隔夜,用壓力鍋按” Bean”煮30分鐘)
橄欖油
3 Cup 蔬菜高湯(將湯蓋過所有蔬菜)
少許鹽
少許黑胡椒
1 tsp Paprika
少許香菜
2. 步驟
- 調”Saute”模式,將橄欖油放入壓力鍋後,放入切碎的洋蔥、大蒜炒到香
- 將紅蘿蔔、芹菜、鷹嘴豆放入,將蔬菜高湯、鹽、黑胡椒、Paprika也放入
- 按”Cancel”後,調至”Soup”模式1小時,自動洩氣
- 完成後攪拌均勻加一點香菜即可完成
- 寶寶版本則將馬鈴薯再壓扁或剪短(基本已經非常綿密了)
