今天周日把家裡的地板全部吸過、拖過,冰箱、廁所也整理了一番,再將垃圾拿去到的同時,感覺將一周所有的汙穢氣息全部清空,迎接周一的到來,今天介紹比較耗時的饅頭,但做好可以當一周的早餐或點心食用
1. 食材
All purpose flour 200g
1tsp 快速酵母
鮮奶 120ml
黑糖 20-30g
2-3 滴Olive oil
2. 步驟
- 將全部的食材倒入揉麵機揉麵團
- 等麵粉攪大約5分鐘成團後,倒入一些橄欖油
- 將烤箱調至200F後關掉,放一杯熱水在烤箱,並將麵團用濕布蓋起來發酵(因為美國天氣冷不容易發酵
- 約30分鐘後,麵團會膨脹大概1倍大,拿出來排起並滾出自己要的形狀
- 放入溫溫的烤箱中,用濕布蓋著,再次發酵20分鐘,麵團會變得更大
- 用蒸籠蒸饅頭30分鐘即可完成(饅頭的底下要墊烤餅乾的紙避免沾黏,另外避免蒸的時候有水氣滴下來,可以用筷子隔開蒸籠蓋子)
