相不相信我已經兩年多沒去華人超市了(大華99),想當初去的時候是在疫情前夕,當天買了一堆乾麵、饅頭…等,排隊等了有兩個小時!後來也都是用Weee!來購買,這天因為特別要找尋商品才又踏入此地,有種莫名的感觸,而在當時我買了台灣的龍口粉絲(冬粉),想說來做做台灣味的找冬粉吧

1. 食材

2 五香豆干

1 冬粉

6 乾香菇

2 細紅蘿蔔

少許鹽

少許黑胡椒

少許白胡椒

一把蔥花

2. 步驟

1. 將冬粉用冷水泡30分鐘,乾香菇用溫水泡1小時(香菇水保留不要丟掉)
2. 將全部的食材切碎(一來好熟、二來也可以給寶寶副食品用)
3. 在鍋子裡加油,放香菇進去炒大約5分鐘炒到香
4. 將香菇拿起來後,放入紅蘿蔔炒大約5分鐘
5. 將紅蘿蔔拿起後,再多加一點油、放入五香豆干(豆干比較吃油)
6. 炒好後將全部的食材放進 Le creuset 鑄鐵鍋裡(或可以用其他鍋子),加上香菇水煮到滾
7. 用小火煮個10分鐘後,將冬粉放進去再煮個5分鐘即可完成
8. 加上少許的鹽、黑胡椒、白胡椒調味,最後撒上蔥花
9. 寶寶的部分要用剪刀將冬粉短避免噎到

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