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時間/難易度/類型

• 食用人數: 1~2 人
• 食材準備時間: 10M
• 煮飯時間: 20M
• 難易度: 容易
• 類型: 素食 ( 吃素的好處 連結)

食材

• 白飯 (1~2 人份)
• 400 g 高麗菜
• Cumin seeds
• 2 片 大蒜
• 豆腐奶酪
• 孜然種子 
• 姜黃
• 孜然粉
• Coriander Powder
• 紅辣椒粉
• Garam Masala
• Ginger Garlic Paste
• 鹽
• 香料粉
• 月桂葉
• 希臘調味粉

📌備註 : 更詳細的印度香料介紹請見: 印度香料家族

Top Left to Right: Cumin seeds, 薑黃, 孜然粉 Down Left to Right: Coriander Powder,紅辣椒粉  Garam Masala

方法

印式豆腐奶酪 Paneer( Cottage Cheese)

1. 烘烤印式豆腐奶酪約5分鐘直到金黃色
2. 取出奶酪

高麗菜

1. 放入Cumin seeds和月桂葉炒大約 2 分鐘
2. 放入蒜末炒大約1分鐘
3. 加入Ginger Garlic Paste和香料( 0.5 匙姜黃, 1匙孜然粉, 1匙Coriander Powder, 1匙紅辣椒粉)炒大約2分鐘(PIC A)
4. 加入高麗菜與1匙鹽炒大約10分鐘(PIC B)
5. 加入1匙 Garam Masala  和一匙希臘調味粉

混和

混和奶酪與高麗菜炒大約5分鐘,然後就可以上桌了!